花蓮市區巡禮

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花蓮美食小吃人氣王 一碗扁食湯擄獲在地人味蕾數十年
2018-07-26 10:16:00
2018-07-26 10:17:00
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劉立文
花蓮美食小吃人氣王 一碗扁食湯擄獲在地人味蕾數十年
花蓮人氣小吃扁食湯。(圖/本網資料照片)
劉立文
  一談到花蓮有哪一樣小吃最知名,大家一定會異口同聲的說「花蓮扁食」,這是許多花蓮人從小吃到大的超人氣銅板美食小吃,也是外地遊客到花蓮必嚐的美食之一。

  位在花蓮中正路上的「花蓮扁食店」名氣可是大有來頭,老闆林益富是早期為故 總總蔣經國先生掌廚料理扁食的師傅而讓花蓮扁食聲名大噪,後來從美國回來便將此好滋味繼續傳承,便再創立了花蓮扁食店,一開就是二十幾年,其滋味更讓在地人回味,好吃的口碑也隨之傳開,每天只要一到了用餐時間,只見店裡滿滿的人潮,你就知道這碗扁食湯的魅力了!

  花蓮扁食店有別於一般傳統的扁食用料,特別選用上等後腿肉、胛心肉及其他香料配方,創造出自家特有的扁食風味,符合在地人喜好;而每日現炸的油蔥,更是點綴出高湯的甘甜,以及Q彈酥脆的獨特口感。還有每日清早就去市場挑選優質的溫體豬肉,並堅持手工桿製薄嫩扁食皮,每日現包現賣;再搭配新鮮大骨熬者的高湯,不加任何人工調味料,就是要讓客人吃出絕佳的鮮甜好滋味。(圖/本網資料照片)

花蓮小吃推薦‧花蓮扁食店:http://038326370.tw.tranews.com/
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花蓮市區深度旅遊
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邁入第五年的2017花蓮太平洋燈會,不但是全臺唯一水陸雙燈區,今年獨創有東部地區首座高達15米超大型『鳳舞奇萊』花燈主燈、全台唯一戶外開放 式的『人文水世界聲光秀』、12座大型工藝花燈及炫麗遊燈花廊,鯉魚潭有紅面福鴨水舞秀,加上花蓮13鄉鎮主要街道萬盞大紅燈籠,營造豐富的年味。 ...詳全文
林雅涵
2017-01-24 14:45:21
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網路名人蔡阿嘎最新力作『阿嘎師&嘎妹教你15秒出好菜:剝皮辣椒雞湯』赫見嘎妹手持花蓮名特產剝皮辣椒,剝皮辣椒可是後山不能錯過的好滋味呢! 瞧瞧嘎妹手中這一瓶,咦!這不正是老口碑家傳本舖的脆剝皮辣椒!家傳本鋪的脆剝皮辣椒口感不同於一般醬油死鹹,甘甜微辣的口感十分順口 ...詳全文
林新凱
2015-09-29 01:33:40
3.
脆剝皮辣椒雞湯動手DIY 名產美味變變變脆剝皮辣椒雞湯動手DIY 名產美味變變變
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將剝皮辣椒對切置於盤上,隨後拿出調味碗,將蠔油、醬油、酒,糖、皮辣椒汁比例均和,分別所煮開的醬汁放涼,接著將仿雞腿肉下滾水中汆燙, 同時於另一鍋滾水,倒入兩碗醬汁小煮為湯底,最後將燙熟的仿土雞腿肉與切段脆剝皮辣椒同時入湯底滾煮,加入一湯匙料理米酒提味,數分鐘後美味上桌! ...詳全文
林新凱
2015-09-29 01:20:51
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位於花蓮名產街的家傳本舖,除了頗負盛名的大芳脆剝皮辣椒外,老人家尤其指名這一味─甘甜阿甘甜!梅香豆腐乳下飯胃口大開,配粥更是讚不絕口! 冬天到了佐醬新吃法,沾上薑母鴨、羊肉爐,風味相當獨特。天氣漸漸變熱,梅香豆腐乳酸甜回甘的口感,還能開胃解膩,讓人一口接一口扒光碗裡的白飯。 ...詳全文
林新凱
2015-09-29 01:07:45
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花蓮小吃推薦‧花蓮扁食店花蓮小吃推薦‧花蓮扁食店
花蓮扁食店創始人林益富先生,民國七十三年當時在花蓮的著名扁食店工作,曾經幾次在故蔣經國總統先生來訪時,曾為他掌廚料理一碗好吃的扁食湯。 此後,林先生為傳統的扁食做了不一樣的調整,他選用上等後腿肉、胛心肉及其他香料配方,製作出自家的好口味餡料,在花蓮別無分號。
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花蓮縣花蓮市中正路311號(中正路中福路路口附近)
2018/07/19
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從消費的客人到自身投入,在開業前,王先生夫婦進入中華足部反射區健康法協會修業,經過合格認證後,品質獲得肯 定保證。館內提供足壓SPA、精油SPA、經絡推拿、刮痧等專業足體按摩服務,項目多元、技術廣受好評,勇健旅行者的好腳力。
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2018/06/07
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花蓮縣花蓮市新城鄉嘉里二路139巷7號
2018/06/06
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花蓮親子民宿‧歡樂堡民宿花蓮親子民宿‧歡樂堡民宿
花蓮民宿推薦-花蓮溜滑梯歡樂堡親子民宿,位在花蓮市區交通便利,提供免費腳踏車,嬰兒澡盆,煮水壺。入住歡樂堡民宿大人小孩皆盡興。 「歡樂堡民宿」位於花蓮市中心,緊鄰彩虹夜市、遠雄海洋公園、慶修院、松園別館等花蓮必遊景點,前往七星潭、太魯閣風景區、鯉魚潭非常便利。
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花蓮縣花蓮市中強街102號
2018/03/14
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微微的麻,吃在口中實在過癮,麻而不辣,讓人食慾大開,十指大動,辣椒本身含有許多寶貴的維生素,對人體有相當大的益處 麻辣醬使用老薑及蒜頭和鼎及中藥材,全系列產品皆以花蓮地區深層海鹽(600公尺以下無汙染海鹽)添加,無人工晶鹽
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宜蘭縣蘇澳鎮頂興路110號
2018/01/11
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花蓮滷味‧鴨饌傳統古早味花蓮滷味‧鴨饌傳統古早味
使用最傳統的古早味作法的花蓮市美食「鴨饌傳統古早味」是花蓮超夯的冰鎮滷味伴手禮,除了直接到店面購買以外,滿額還可以免運費宅配到府。 鴨饌傳統古早味!甘甜煙燻冰鎮滷味,一口接一口停不下來,推鴨腸、鴨翅、鴨舌頭、鴨小骨(宅配、伴手禮)。
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花蓮縣花蓮市中正路386號
2018/01/11
7.
花蓮春節伴手禮˙剝皮辣椒花蓮春節伴手禮˙剝皮辣椒
好吃的大芳「脆」剝皮辣椒,老少咸宜,口感不同於一般醬油死鹹,改採蔭油與茶油提味,甘甜微辣的口感,無論是單吃、煮剝皮辣椒雞、燉排骨等都非常適 合,甚至當地有好幾間餐廳選做料理食材,一試會上癮唷!真的是送禮的好選擇。
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2017/12/06
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花蓮市區民宿‧新藝術空間花蓮市區民宿‧新藝術空間
位於花蓮市國興五街的新藝術空間民宿,僅離火車站步行十分鐘的距離,三大間各有特色的獨立套房,附設整潔明亮又寬敞的獨立衛浴 設備,安靜舒適的民宿空間充滿濃厚的藝術氛圍,讓來到花蓮的遊客玩累了,回到住所也能享受心靈上的沉靜之旅。
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花蓮縣花蓮市國興五街215號
2017/11/20
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