花蓮市區巡禮

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花蓮市區深度旅遊
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脆剝皮辣椒雞湯動手DIY 名產美味變變變
2015-09-29 01:20:51
2015-09-29 01:22:55
2222
林新凱
保留
林新凱
保留
  食材有「家傳本鋪脆剝皮辣椒、剝皮辣椒汁、仿土雞腿」您沒有看錯,連汁都不能浪費,料理達人幹練的拿出砧板,美味大挑戰開始!

  首先將剝皮辣椒對切置於盤上,隨後拿出調味碗,將蠔油、醬油、酒,糖、皮辣椒汁比例均和,分別所煮開的醬汁放涼,接著將仿雞腿肉下滾水中汆燙,同時於另一鍋滾水,倒入兩碗醬汁小煮為湯底,最後將燙熟的仿土雞腿肉與切段脆剝皮辣椒同時入湯底滾煮,加入一湯匙料理米酒勻稱提味,數分鐘後美味上桌啦!

  熱呼呼咬一口,軟嫩無比的腿肉和著剝皮辣椒的香氣,真的是冬季一大銷魂美味,再配上一口甜香微甘的湯頭,瞧瞧這才一會兒時間,整道菜就被大夥兒全掃進肚子裡了!實在好食!

  家傳本鋪脆剝皮辣椒除了單吃開胃外,拿來做剝皮辣椒雞湯再合適不過,口感不同於市售醬油醃漬般死鹹,改採黑豆蔭油提味,甘甜微辣脆嫩的口感,除了散客回流訂單絡繹不絕外,當地許多餐廳更指名入菜,享受美食的您,不妨親自動手試試這道簡單的美味吧!〈攝影/林新凱〉

花蓮剝皮辣椒領導品牌-家傳本鋪http://0912228126.tranews.com/
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林雅涵
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劉立文
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林雅涵
2016-11-30 13:04:00
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花蓮市區之旅
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