花蓮市區巡禮

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花蓮市區深度旅遊
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花蓮名產特產滋味回甘 舌尖上的後山豆腐乳
2015-09-29 01:07:45
2015-09-29 02:02:45
2077
林新凱
保留
林新凱
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  來到花蓮,舉凡走過多年歲月的糕餅老店、集結各式名特產的伴手禮專賣店,或是融合傳統與創新的食品商行,都是觀光客佇足採買禮品的好選擇。

  位於花蓮名產街的家傳本舖,除了頗負盛名的大芳脆剝皮辣椒外,伴手好禮琳瑯滿目,目不暇給的同時,老人家尤其指名這一味─甘甜阿甘甜!梅香豆腐乳下飯胃口大開,配粥更是讚不絕口!冬天到了佐醬新吃法,沾上薑母鴨、羊肉爐,風味相當獨特。天氣漸漸變熱,梅香豆腐乳酸甜回甘的口感,還能開胃解膩,讓人一口接一口扒光碗裡的白飯。

  料理達人更推薦了一道「梅香腐乳蒸雞」混合醃料的湯汁特別對味下飯,快納入夏天餐桌口袋名單吧!
一、材料:
1、去骨雞腿兩隻
2、梅香豆腐乳三塊
3、梅香豆腐乳汁適量
4、溫開水適量
5、青蔥一根
6、雪白菇一包

二、作法:
1、去骨雞腿切成適當的大小,備用。雪白菇去蒂頭剝成一根根,備用。青蔥切蔥花,備用。
2、將梅香豆腐乳、梅香腐乳汁和適量溫開水(比例約為3:2),用攪拌棒打勻完成醃料。
3、將作法二的醃料放入作法一的雞腿塊,醃一小時,備用。
4、取一有深度的盤子或碗,將雪白菇平鋪在底部,上面再放上作法三醃好的雞腿塊,放入電鍋蒸(外鍋放兩杯的水)或用蒸鍋蒸二十到三十分鐘就可以了,上桌前再灑上蔥花就完成囉!

尋找梅香豆腐乳http://0912228126.tranews.com/
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花蓮市區之旅
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劉立文
2017-03-14 18:47:00
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劉立文
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花蓮縣花蓮市和平路592號(新遠東百貨斜對面)
2015/11/12
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